Składniki
- 800g mielonej wołowiny
- 250g makaronu muszelki
- 300g pomidorów z puszki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 papryczki chili
- 400ml bulionu warzywnego
- 1/2 łyżki oregano
- sól, pieprz do smaku
- starty ser zółty
👨🍳 Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw
- Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- W międzyczasie drobno siekamy ząbek czosnku, połowę papryczki chili oraz połowę czerwonej papryki.
- Podsmażanie bazy aromatycznej
- Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu, aż stanie się szklista i miękka.
- Dodanie czosnku
- Do zeszklonej cebuli dorzucamy czosnek i smażymy około 30 sekund – tylko do momentu, aż uwolni aromat (uważamy, żeby się nie przypalił).
- Warzywa i mięso
- Dodajemy posiekaną papryczkę chili oraz słodką paprykę. Smażymy przez chwilę, następnie wrzucamy mieloną wołowinę. Podsmażamy, rozdrabniając mięso łopatką.
- Doprawianie
- Gdy mięso zacznie zmieniać kolor, doprawiamy całość solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz oregano. Mieszamy.
- Makaron i pomidory
- Wsypujemy suchy makaron bezpośrednio na patelnię.
- Dodajemy posiekane pomidory i dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Duszenie
- Całość zalewamy wodą lub bulionem – tak, aby płyn przykrył makaron.
- Przykrywamy i dusimy na małym ogniu do momentu, aż makaron będzie miękki, a sos odpowiednio zgęstnieje. W razie potrzeby można dolać odrobinę wody.
- Serowy finał
- Na koniec posypujemy danie startym serem. Przykrywamy jeszcze na chwilę i dusimy do momentu, aż ser pięknie się roztopi.