Składniki
- 3 jaja
- 110ml kefiru
- 110g mąki pszennej
- 10/15g cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jabłko lub 100g borówek
👨🍳 Przygotowanie
- W dużej misce rozbij jajka, dodaj kefir i dobrze roztrzep widelcem lub trzepaczką do połączenia składników.
- Dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy (krótkie grudki są ok). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego - jeśli jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki kefiru.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oliwy. Wlej całą masę na patelnię tak, aby powstał okrągły placek.
- Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojone w kostkę jabłko - możesz je lekko wcisnąć w ciasto. Przykryj patelnię pokrywką (to przyspieszy dopieczenie środka).
- Smaż na średnim ogniu przez 4–6 minut, aż spód zarumieni się (sprawdzaj krawędź, żeby się nie przypaliło). Delikatnie przewróć omlet na drugą stronę (użyj szerokiej łopatki lub, jeśli chcesz, obróć patelnię) i smaż kolejne 3–5 minut pod przykryciem, aż środek będzie ścięty.
- Gotowe! Przełóż na talerz. Podawaj ciepłe.